并详细检查了食品贮存情况

中国消费者报福州讯（记者张文章）5月15日，月月由福建省厦门市食安办组织的查餐查奶茶店虫“月月十五查餐厅”检查组突击检查当地3家热门饮品（奶茶）店，发现薄荷森林（万象城店）存在切好的厅突芒果里有小虫子、食品和非食品混放等问题，击检责令其整改并下架问题食品。薄荷

5月15日，森林水果厦门市食安办邀请“月月民评小分队”成员、盒中辖区市场监管部门执法人员等一道突击当地3家呼声较高的月月饮品店茶百道、益禾堂和薄荷森林。查餐查奶茶店虫在位于厦禾路的厅突茶百道（金榜店），执法人员随机抽查了食材进货台账店员的击检核酸检测报告，并详细检查了食品贮存情况，薄荷发现该商家存在如下问题：仓库储物架上贴的森林水果食品标签内容较为简单，没将临期的盒中食品原料加以区分存放或特别标注，容易造成误用；货架角落里出现了抹布、月月剪刀、笔等杂物，仓库的货架及天花板上有几处有积灰；茶饮制作需要大量的饮用水，而该店净水器滤芯的更换记录不规范，有的只标了更换的时间，没有具体日期；该店将灭蚊灯安装在煮茶操作区域上方，容易对操作区造成污染。

执法人员检查茶百道金榜店。资料图片

执法人员在对位于湖滨东路的益禾堂（嘉禾花园店）进行突击检查时发现，受限于仅有20平方米左右的面积，这家门店后厨储物空间很有限，一些食品原料和包装材料不得不摆放在同一个橱柜里，一些开封的食材也被放在操作台水池下。思明区梧村市场监管所副所长陈宏伟现场要求商家将已开封的食材放置高处的柜子里以避免受潮，影响保质期。检查还发现，该店后厨灭蚊灯安装的位置不合理，下方是制茶的桶，且灭蚊灯也未开启使用；该店制冰机使用的冰铲配有消毒水桶，但没有清水桶。店员声称每次使用前会将冰铲放在消毒水中浸泡，之后用清水冲洗。对此，执法人员提醒，消毒冰铲的药水应按规定比例进行配置，并及时更换。

执法人员在位于禾祥东路的薄荷森林（万象城店）检查时看到，该店一楼操作区的冰箱里存放着凤梨冰砖、椰子冰砖等大量已开封的冰砖（保质期均标注为一年），切好的芒果、洗过的椰果等食材标注的保质期则为2天到15天不等。对此，执法人员提醒商家，食材未开封前和开封后，由于接触空气、温度变化等因素，对保质期会造成影响，要注意存储方式并对开封后没用完的食材做好标注。检查中，执法人员在操作台的冰箱里，发现一盒切好的芒果里有小虫子。取用的镊子也直接放在盒子里，容易污染食材。执法人员当场责令商家清理下架。检查还发现，该店储藏间内，卫生间和制冰机紧挨在一起，干净的食用冰极易被污染；该店二楼仓库的空调孔未做好密封，容易进虫子或老鼠；储藏间一侧的货架上存放了大量的食品原材料、包材等各种物料，食品和非食品混放在一起，存在食品安全隐患，执法人员要求商家立即整改。执法人员还随机挑选了一款食材，要求商家出示相关进货票据。商家解释称，之前进货的食材没有留存纸质版票据，没办法立即提供，只能拿出近两天的电子版进货单据。

在上述3家门店，第三方机构食品安全检测人员对店家使用的柠檬、草莓等水果的农残进行了快检，检测结果均合格。按照市民代表的要求，检测人员还将对多肉葡萄芝士等饮品和奶茶容器进行监督抽检，结果将在近期公布。

“月月民评小分队”成员朱云鹏认为，从检查情况看，这3家品牌饮品店的食品安全管理制度比较健全、执行基本到位。建议原材料进货台账要进一步规范、详尽，制作饮品的用具、器皿要清洗、消毒到位。针对检查发现的问题，厦门市市场监管执法人员已提醒上述3家饮品店注意或立即整改，后续将对其整改情况进行“回头看”。

梧村市场监管所副所长陈宏伟提醒消费者，在选择饮品时，尽量选择有品牌、标识齐全的饮品，其次要注意看商家的环境卫生，也可以参考网上评论，再根据自身身体状况选择适合的冷饮或热饮，这样才能保证自己喝到健康又安全的饮品。

责任编辑：游婕